Salud y Nutrición en la Escuela: formando hábitos de por vida

¿Por qué es clave la educación nutricional escolar?

La UNESCO destaca que integrar salud y nutrición en el entorno escolar mejora el aprendizaje, la asistencia y la inclusión, y da a los estudiantes herramientas para la vida adulta memorialregionalhealth.com+3School Nutrition Association+3cooksdelight.com+3. Además, las escuelas cubren hasta la mitad de la ingesta diaria de calorías de los niños, convirtiéndolas en espacios fundamentales para influir en sus hábitos alimentarios .

✅ Beneficios comprobados

• Mejora de hábitos alimenticios: aumenta el consumo de frutas, verduras y alimentos variados, y limita los ultraprocesados .

• Prevención de enfermedades: reduce el riesgo de obesidad, diabetes, hipertensión y enfermedades cardiovasculares desde edades tempranas Cadena SER+5Cadena SER+5UNESCO+5.

• Impacto académico y emocional: mejora la concentración, el rendimiento y el bienestar emocional .

• Cambio comunitario: los alumnos comparten lo aprendido en casa, promoviendo entornos saludables en sus familias y comunidades Nutricion y Vida.

Casos exitosos y evidencia

• En El Salvador, un proyecto que integró huertos escolares, menús nutritivos y formación docente mejoró hábitos alimentarios y redujo ausentismo siicsalud.com+7FAOHome+7Cura con Comida+7.

• Una revisión Cochrane indica que los programas de alimentación escolar mejoran el crecimiento, asistencia y rendimiento cognitivo en niños desfavorecidos cochrane.org.