Importancia de la alimentación escolar
Las escuelas proporcionan hasta la mitad de las calorías diarias de los estudiantes, por lo que su entorno y políticas son cruciales para fomentar hábitos saludables desde edades tempranas PubMed+3Wavecrest Cafe Vista USD Nutrition+3SEN USDA+3.
Evidencia científica contundente
Un estudio en China mostró que después de 12 semanas de educación nutricional, los adolescentes mejoraron significativamente su conocimiento, actitudes y calidad de dieta PubMed+4BioMed Central+4PubMed+4.
En Malasia, combinar educación nutricional con cafeterías escolares saludables resultó en más desayunos y mejores indicadores de bienestar a largo plazo MDPI.
Otra investigación en China demostró resultados similares: mayor conocimiento y hábitos más saludables con reducción del consumo de azúcares Wikipedia+12PubMed+12PMC+12.
✅ Beneficios comprobados
| Área | Impacto observado |
|---|---|
| Conocimiento | Aumenta la comprensión de grupos alimentarios y nutrientes |
| Actitud positiva | Estudiantes adquieren mejores hábitos y consciencia alimentaria |
| Conducta saludable | Más consumo de frutas, desayuno diario, menos bebidas azucaradas |
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